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    De los tacos al pastor a las guajolotas, aventura gastronómica en la CDMX

    Los famosos tacos al pastor.

    La Ciudad de México es lugar increíble para visitar, no sólo por su cultura y sus monumentos, sino también por su deliciosa cocina. La escena culinaria es fusión de diferentes sabores y tradiciones, creando aventura gastronómica única. Hoy hablaremos de los antojitos más populares de la Ciudad de México, así que prepárate para abrir el apetito.

    Las tortas de chilaquiles.

    Si hay algo que no puedes dejar de probar en la Ciudad de México son los famosos tacos al pastor, que te harán chuparte los dedos.

    Generalmente son preparados con carne de cerdo adobada y mezcla de especias y chiles. Se cocinan en trompo vertical giratorio que le da ese toque crujiente y sabroso. ¡Es una verdadera obra de arte ver a los taqueros cortar la carne en finas tiras mientras se mueve el trompo!

    Los encontrarás en taquerías de barrio y en restaurantes de lujo. Se sirven en tortilla con piña, cilantro y cebolla, ¡y cada bocado es un viaje de dulzura y picante!

    Las quesadillas

    Luego están los tacos de canasta, ¡una delicia que se encuentra por toda la ciudad! Sabrás dónde los venden cuando veas una bicicleta y sobre ella una cesta, cubierta con plástico azul y al lado dos enormes botes de salsa. Estos tacos suaves están rellenos de frijoles, papas o chicharrón de puerco. 

    Las quesadillas también son básicas en la comida mexicana, y en la Ciudad de México son las favoritas. Se hacen con tortillas de maíz rellenas de queso y otros ingredientes como chorizo, carne deshebrada, huitlacoche o chicharrón.

    Ya sea que las prefieras fritas o a la plancha, con queso fresco o queso Oaxaca, las opciones son infinitas. Y si eres de los valientes que prefieren la salsa picante, ¡prepárate para un sabor explosivo!

    Las guajolotas para acompañar con atole.

    Si estás buscando cómo empezar el día con mucha energía y sabor, ¡prueba la guajolota! Imagínate bolillo suave y crujiente, relleno con delicioso tamal. ¿Qué más se puede pedir? Puedes elegir el sabor y relleno del tamal que más te guste, ya sea de pollo, cerdo o queso y son rociados con exquisita salsa, verde o roja, ¡y todos son igualmente deliciosos!

    Pero no te detengas. Para disfrutar al máximo de la guajolota, acompáñala con taza de atole. La combinación de la suavidad del bolillo, la textura del tamal y la dulzura del atole, hace de la guajolota experiencia de sabor única. Así que no esperes más y prueba este desayuno tradicional de la Ciudad de México.

    Tacos de canasta.

    Otro plato popular para desayunar es la torta de chilaquiles, bocadillo hecho con chilaquiles crujientes, salsa, queso fresco, cebolla y crema, todo esto dentro de un bolillo. Se sirve con frijoles refritos y es la manera perfecta de empezar el día.

    Pero, ¿sabías que también puedes personalizarla para satisfacer tu antojo? Puedes agregarle milanesa de pollo para darle ese extra de proteína y sabor, o si prefieres algo más intenso, puedes optar por la cochinita pibil. Y si estás indeciso entonces podrás pedirla combinada.

    En resumen, la Ciudad de México está llena de platos increíbles, y estos son sólo la punta del iceberg. Si estás de visita, por primera vez en la capital del país, o eres local, asegúrate de probar estos platillos clásicos para experimentar lo mejor de México. ¡Buen provecho!

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